Tomate San Marzano, mozzarella fior di latte y albahaca fresca
Prosciutto e funghi
Jamón cocido italiano, champiñones, tomate san Marzano, parmigiano de 24 meses y mozzarella fior di latte
Tutto formaggio
Cinco quesos (mozzarella fior di latte, gorgonzola, parmigiano de 24 meses, scamorza y queso de cabra) con ajo negro asado
Capriccio
Tomate San Marzano,
mozzarella fior di latte, alcachofas, jamón cocido
italiano, champiñones y aceitunas negras
Bambolina
Burrata, mortadela trufada, crema y granella de pistacho
Fare l’amore
‘Nduja (sobrasada italiana picante), gorgonzola, rúcula y miel de flores
Carrillerini
Carrillera de cerdo a baja temperatura, salsa de miel, tomate San Marzano, mozzarella fior di latte y parmigiano de 24 meses
Ibérica
Jamón ibérico, tomate San Marzano, parmigiano de 24 meses y mozzarella fior di latte
Tartufata
Trufa, mascarpone, setas,
champiñones y rúcula
La Grotta
Salchicha de pollo, tomates cherry rojo y amarillo confitados, rúcula, cebolla morada, mozzarella fior di latte y pesto
Bambola
Crema de bogavante, langostinos, aguacate, salmón ahumado, mozzarella fior di larre, cebolla morada, sésamo y mostaza con miel
Ortolana
Tomate San Marzano, mozzarella fior di latte, champiñones, berenjena, calabacín, pimiento rojo, cebolla morada, tomate semiseco y parmigiano de 24 meses
La mia carbonara
Guanciale, yema de huevo, pecorino, rúcula y crema de mascarpone y trufa
Calzone
Burrata, jamón cocido italiano, pesto, tomate semiseco y
parmigiano de 24 meses
