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Recetas originales

Recetas originales

importadas desde la cuna de la pizza y la pasta para el disfrute del público en Granada.

Pasta fresca

Pasta fresca

hecha a mano cada día para conservar todas la propiedades del producto

Luigi di Domenico
Opciones sin gluten

Opciones sin gluten

entrantes y postres pensados para personas intolerantes al gluten.

Pizza de masa madre

Pizza de masa madre

elaborada con harinas molidas en piedra, fermentada 72h y con el sello de calidad de nuestro maestro pizzero Luigi Di Domenico.

Vivere per mangiare

Bandera de Italia
Tabla de embutidos

Tabla de embutidos y quesos italianos

Mortadela trufada, guanciale, jamón cocido italiano, coppa, finocchiona, parmigiano de 24 meses, gorgonzola y perlas de trufa negra.

Verdure in carpione

Calabacín, berenjena, puerro, zanahoria y champiñón a la parrilla encurtidos en aceite y balsámico

Verdure in carpione

Verdure in carpione

Calabacín, berenjena, puerro, zanahoria y champiñón a la parrilla encurtidos en aceite y balsámico

Pizza Bambola

Pizza Bambola

Crema de bogavante, langostinos, aguacate, salmón ahumado, mozzarella fior di larre, cebolla morada, sésamo y mostaza con miel

Tiramisú

En pan brioche con crema de tiramisú

Tiramisú

En pan brioche con crema de tiramisú

Ensalada Bambola

Insalata Bambola

Brotes verdes, lágrimas de pimiento rojo y amarillo, cherrys, cebollitas al balsámico, tomates secos, perlas de mozzarella y vinagreta de mango.

Crostino ai funghi

Tosta de salsa de champiñones y mantequilla

Crostino ai funghi

Crostino ai funghi

Tosta de salsa de champiñones y mantequilla

Carpaccio tonnato

Carpaccio tonnato

De lomo bajo de ternera con salsa tonnato y brotes verdes

Burrata con caponata

Burrata con pisto casero típico siciliano y perlas de pesto

Burrata con caponata

Burrata con caponata

Burrata con pisto casero típico siciliano y perlas de pesto

Opciones sin gluten

Burrata con caponata

Burrata con pisto casero típico siciliano y perlas de pesto

Insalata Bambola

Brotes verdes, lágrimas de pimiento rojo y amarillo, cherrys, cebollitas al balsámico, tomates secos, perlas de mozzarella y vinagreta de mango

Verdure in carpione

Calabacín, berenjena, puerro, zanahoria y champiñón a la parrilla encurtidos en aceite y balsámico

Melanzane alla parmigiana

Berenjena asada con salsa casera de tomate italiano, mozzarella fior di latte y parmigiano de 24 meses de curación

Risotto ai funghi porcini

Arroz arborio con boletus y parmigiano de 24 meses

Panaccotta de Frangelico

Con toffee salado

Helado de mascarpone

Con amarenas

Icono Bambola Capriccio